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 Vollkornzopf  last edited 14 years ago by priska

Zutaten:

1kg Bio-Vollkornmehl vom Coop
42g frische Hefe
2 Eier, 1 Eigelb (zum bestreichen)
120g Butter
5dl Milch
2 TL Salz
2 TL Zucker

Zubereitung:

Hefe mit Zucker fluessig ruehren
Butter bei wenig Hitze schmelzen, Milch zufuegen
Mehl mit den Zutaten mischen und gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt, zugedeckt 1h aufgehen lassen.
Teig halbieren und jede Haelfte zu einem Zopf flechten
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 45 Minuten backen.

Mein Geheimrezept, um Sonntags kein Weissmehlzopf essen zu muessen.

Fotostory dazu findet Ihr hier