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| Zutaten: | 1kg Bio-Vollkornmehl vom Coop <br /> |
| | 42g frische Hefe <br /> |
| | 2 Eier, 1 Eigelb (zum bestreichen) <br /> |
| | 120g Butter <br /> |
| | 5dl Milch <br /> |
| | 2 TL Salz <br /> |
| | 2 TL Zucker |
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| Zubereitung: | Hefe mit Zucker fluessig ruehren<br /> |
| | Butter bei wenig Hitze schmelzen, Milch |
| | zufuegen <br /> |
| | Mehl mit den Zutaten mischen und gut |
| | durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt,|
| | zugedeckt 1h aufgehen lassen.<br /> |
| | Teig halbieren und jede Haelfte zu einem |
| | Zopf flechten <br /> |
| | Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten |
| | Ofen bei 200° 45 Minuten backen. |
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| Mein Geheimrezept, um Sonntags kein Weissmehlzopf essen zu muessen. |
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| Fotostory dazu findet Ihr <a href="/galerie/rezepte/vollkornzopf/">hier</a> |
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