0x1b - ESCAPE
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 Broccoliterrine  last edited 11 years ago by priska

Zutaten:

8 Tranchen Rauchlachs
150g Broccoli, gerüstet und in Röschen zerteilt
250g Qimiq, zimmerwarm
180g Joghurt nature
1dl saurer Halbram
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Broccoliröschen in wenig Salzwasser während 5-8 Minuten garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen
Qimiq glatt rühren
Joghurt, Zitronensaft und sauren Halbrahm dazugeben, zu einer glatten Creme verrühren und würzen
Broccolis sorgfältig darunter mischen
Terrinenform von etwa 1l Inhalt mit Klarsichtfolie auslegen
Rauchlachstranchen leicht überlappend in die Form legen
Masse einfüllen und 5 Stunden kühl stellen

Leckeres Rezept aus dem Maky-Heft leicht abgeändert.