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| Zutaten:                       | 600g Kalbs- oder Schweinsblätzli Nierstück |
|                                | ca. 1/2cm dick geschnitten<br />           |
|                                | 1-2dl Marsala<br />                        |
|                                | 1 Knoblauchzehe gepresst oder ganz fein    |
|                                | geschnitten<br />                          |
|                                | 1 Becher Saucen-Halbrahm<br />             |
|                                | Pfeffer, Paprika, Aromat                   |
|                                |                                            |
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| Zubereitung:                   | Blätzli beidseitig leicht würzen, in Butter |
|                                | anbraten und beiseide stellen.<br>         |
|                                | Knoblauch zugeben und mit dem Marsala      |
|                                | ablöschen. Etwas einkochen lassen und      |
|                                | Rahm unterrühren.<br>                      |
|                                | etwas abschmecken, die Blätzli mit dem     |
|                                | Fleischsaft zugeben und ein paar Minuten   |
|                                | ziehen lassen. Die Sauce soll nicht mehr   |
|                                | kochen, sondern nur heiss bleiben, sonst   |
|                                | wird das Fleisch zäh.                      |
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| Dazu passt z.B. Reis oder Teigwaren und Gemüse (z.B. Bohnen)                |
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