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|                                |                                            |
| Zutaten:                       | 500g Honig <br />                          |
|                                | 200g Zucker <br />                         |
|                                | 200g geriebene Mandeln <br />              |
|                                |  20g Zimt<br>                              |
|                                | 1/2 TL Nelkenpulver<br>                    |
|                                | 2 EL Kirsch <br />                         | 
|                                | Zitronenschale <br>                        |
|                                | 2 Eier <br>                                |
|                                | 500g Mehl<br>                              |
|                                | 1/2 P. Backpulver                          |
|                                |                                            |
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|                                |                                            |
| Zubereitung:                   | Honig und Zucker erw rmen bis sich der     |
|                                | Zucker aufgelöst hat. Leicht auskühlen     |
|                                | lassen<br>                                 |
|                                | Restliche Zutaten zugeben und gut mischen  |
|                                | <br>                                       |
|                                | Teig 1-2 Tage ruhen lassen (im Keller oder |
|                                | auf dem Balkon kühl stellen)<br>           |
|                                | Ca. 1cm dick auswallen und ausstechen <br> |
|                                | Ca. 20min. in schwacher Hitze (180 )       |
|                                | im Ofen backen                             |
|                                |                                            | 
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| Die fertigen Lebkuchen nochmals ein paar Tage in der Kühle lagern           |
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